Terça-feira, 6 de Março de 2007

Bolo de Frutas

Ingredientes

  • 250 g de farinha 
  • 6 ovos 
  • 200 g de açúcar
  • 250 g de manteiga
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1/2 chávena de amêndoas raladas
  • 1/2 chávena de frutas cristalizadas
  • 1 pitada de canela
  • cravo em pó
  • noz moscada
  • geleia de laranja

Para a Cobertura 

  • 125 g de chocolate culinária
  • 60 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • cacau e açúcar em pó

Preparação 

  1. Bata muito bem a manteiga e o açúcar. Junte as gemas, uma a uma, mexendo sempre sem parar.
  2. Misture a farinha com o fermento e as especiarias, e peneire. Bata as claras em castelo. Seguidamente, adicione a mistura da farinha ao preparado das gemas, alternando com as claras batidas.
  3. Deite um pouco de massa em duas formas redondas separadas, préviamente untadas. Polvilhe, por cima, com amêndoas e as frutas cristalizadas, préviamente picadas.
  4. Cubra as duas formas com a restante massa e leve ao forno, já aquecido, durante cerca de 50 minutos.
  5. Desemforme e deixe arrefecer. Una os dois bolos com geleia de laranja.
  6. Ferva o açúcar com àgua até engrossar. Retire do lume e junte, lentamente, a manteiga e o chocolate ralado. Misture tudo muito bem.
  7. Antes de arrefecer, barre o bolo uniformemente com o preparado anterior. Decore a gosto e polvilhe com cacau e açúcar em pó.
: Gulosa
TiBéu ( Isa) às 14:18
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